（中国讯）2008年1月3日，即农历腊月初八，是传统的腊八节，这一天凌晨，人们还在睡梦中，涟水能仁寺内人员和义工早已忙得不亦乐乎，他们正在为今天的腊八节在熬制香甜的腊八粥。他们把几天前就采集的粳米、糯米、黑米、红豆、豇豆、枣子、莲子等好多种原料放在大锅里，搅合在一起，用温火慢慢地熬煮。从凌晨三点一直熬到将近六点，足足熬煮了几大锅。天刚蒙蒙亮，能仁寺门前男男女女、老老少少已排起了长长的队伍，他们从四面八方来到这里，正为在腊八节这一佛教的爱心日，能吃到能仁寺赠施的腊八粥而耐心地等待。按照习惯，每年腊月八，人们来到能仁寺，只要排好队，任何人都可以吃到热气腾腾的腊八粥。只是今年腊八节与往年不一样，寺院内外分别支起了两个大棚子，棚子前面挂起了长长的红色条幅，现场布置庄严华美；而且来吃腊八粥的有近两千人，气氛特别浓，有步行来的，有骑车、开车来，有晨练前赶来的，有上班路过来的，有年轻人搀着老人来的，有带碗来的，有拿盆来的，一言以蔽之，寺院里里外外除了施粥服务人员外都是准备吃腊八粥的人，他们祈愿吃了腊八粥，能平安吉祥，消灾免难。

      大约六点半钟，能仁寺赠施腊八粥终于开始了！只见一桶桶冒着热气的腊八粥由义工抬到现场，按照排队先后一勺勺盛到碗或盆里，没有带碗筷的，由能仁寺免费供给。人们吃到可口香甜的腊八粥，个个喜笑颜开，心里倍感暖洋洋的。能仁寺方丈曙正法师和监院中峰、隆宽法师亲自到吃粥的人群中，向他们问候，为他们祝福。特别一提的是，今年腊八节服务义工，是从上海来的“心灵之旅体验修行团”成员，他们一行20人从2009年1月1日来到涟水能仁寺，准备利用辞旧迎新的良辰佳日，在寺院体验修行生活，他们已和能仁寺僧侣居士一起念经做佛事辛苦两天，今天正好遇上腊八节，他们穿上能仁寺的围裙，又跑里跑外，满腔热情地为吃腊八粥的人服务，他们习惯了大城市的生活，今天来到小县城，而且是寺院，对他们来说可真是考验呢！

      能仁寺原准备赠施腊八粥到八点多钟结束，由于吃腊八粥的人来人往，连续不断，一直延迟到九点半钟才不得不结束，因为之后能仁寺还要举行加持法会。

       腊八节吃腊八粥的习惯，已有一千多年。据说释迦牟尼成佛之前，曾经修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定不再苦行。这时遇见一个牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于12月8日“成道”。佛教传到我国后，寺院和信众仿照“牧女供乳糜”的典故，于腊月初八日开行诵经，并以米豆干果煮粥供佛，以感恩佛陀成道度众恩德，于是“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”、佛教爱心日。后来我国民间相沿成俗，人们用糯米、红豆、枣子、緑豆、栗子、花生、白果、莲子等不同材料煮成粥，谓之“腊八粥”，送给邻家及亲友喝，如把它送给穷人喝，更是为自己积德。冬日热气腾腾的吃下腊八粥，既可口又有营养，确实能诱发善信，增福增寿，为自己和他人带来好运。