（马六甲16日讯）农历新年去亲戚朋友家拜年，总是少不了吃一吃年饼，在讲寸究健康饮食文化的今天，不如自己
动手做年饼，让大家吃得健康又开怀。

        马六甲慈济功德会的2霁烹饪班老师黄玉美及刘慈侨，与《古城》读者分享年饼食谱，希望大家在虎年里，可与家人朋友同享。

        黄玉美：订单多达1千罐
        黄玉美指出，虽然大家都说市道不景，但今年的年饼订单却是有史以来最多的一次，多达1千罐 。

        刘慈侨：肯定不用防腐剂
        刘慈侨认为，家里自己做的年饼是给家人吃的，所以用料一定要足，也要选新鲜和富有营养的，肯定不会用防腐剂。

        “吃家里自己做的饼乾，当然是吃得开心也安心。”  

        有兴趣了解慈济课程者，可联络06-281 0818，分线206或146。2月24日报名前者，可享有优惠。

执导老师：刘慈侨食谱
（一）巧克力腰豆饼
材料：
（A）90克奶油
         少许盐
         50克黄糖
（B）120克中筋面粉
         2大匙Hoen Kwe粉
         1/8小匙苏打粉
（C）150克腰豆
         小纸杯
         烘焙巧克力（隔水煮溶）
做法：
1·将（A）打至松发
2·加入（B）揉成团
3·盛一大匙粉团，包入腰豆，搓成椭圆形
4·用180度烘烤15至20分钟，待冷
5·把饼放入小纸杯，淋上朱克力即可

执导老师：黄玉美食谱
（二）可可威化饼
材料：
（A）牛油100克
         白油25克
         糖粉50克
         蛋1粒
（B）面粉220克
         栗米粉40克
         苏打粉1/4大匙
         可可粉1大匙
         碎饼60克
（C）杏仁片少许
做法：
1·将（A）打发后，拌入（B）材料揉成粉团
2·用170度烤15至20分钟
3·在饼乾上用杏仁片装饰

（三）德国曲奇饼
材料：
（A）牛油125克
         糖粉60克
         蛋1粒
         香精一大匙
（B）面粉180克
         蛋黄粉50克
         奶粉
         脆饼（coco crunch）60克
做法：
把（A）材料打发，加入（B）材料
擀成薄片按出自己喜爱的形状后，放入烤箱用170度烤15至20分钟

（四）麻香小饼
（A）牛油125克
         糖粉60克
         蛋黄1粒
（B）马里饼10片
         面粉150克
         栗米粉50克
         芝麻30克
做法：
把（A）材料打发，拌入（B）料，按出形状，以170度烤15至20分钟

（五）蜜饯蝴蝶饼
材料：
（A）牛油250克
         糖粉160克
         蛋黄2粒
         香精一大匙
（B）蜜饯（随喜）100克－切成细粒
         奶粉40克
         蛋黄粉150克
         面粉200克
做法：
先将（A）打发，拌入（B）成软团，擀成薄片，用模型按出蝴蝶形状
涂上蛋黄液，用小珠糖或果冻装饰
用170度烤15至20分钟