杏鲍菇蜜汁支竹饭：支竹吸收了饱满且甜中带点小辣的蜜汁後特别下饭，爽口的杏鲍菇丶翠绿的椰菜花及糙米饭，给你十足饱足感。

香草鱼扒意大利面：烫好的意大利燕入锅炒香後，再加入特调的意大利白酱翻炒，面条不仅锅气十足，还紧紧吸附着不油不腻的香浓白酱。值得推荐的还有大厨特调的罗勒沙拉酱，不论是配蔬菜还是沾素鱼排食用，皆清新可口。

三彩金香片：甜甜的芋泥酿在莲藕片上，入锅油炸至金黄香脆，再淋上酸香浓郁的鲜橙汁，就是一道开胃又刷嘴的小点心。

“爱地球素食坊”将其素菜定位於传统素食和有机素食之间，没有太多素料，也没有太多生食。左起为伍韵璇丶肖景锋和伍韵燕。

日式布袋饭：甜甜的日式豆皮包裹着拥有烟熏风味的糙米炒饭，是店内的人气餐点之一，拥有八年烹饪素食经验的主厨肖景锋表示，店内只使用糙米，但他们的糙米饭口感绝不干硬。

素说美味

　　选择经营素食馆的原因有很多，有的为了环境和健康丶有的为了宗教和亲人……
　　对於伍韵璇来说，则是综合以上因素，“我本身因为宗教而开始吃素，当时的素食以素料居多，因此，就想研发一些较健康的素食。为了让原本卖鸡饭的父亲转行素食，以及想帮亲戚的小孩学一门手艺，於是，我决定开设素食馆。”

　　由伍韵璇丶伍韵燕两姐妹和来自中国福建的肖景锋所开设的“爱地球素食坊”，由伍韵璇（主厨）和肖景锋负责煮食，妹妹伍韵燕则负责楼面。
　　其实，伍韵璇开设素食馆的原因又何止这些，“我明白一些素食的小家庭，在下班後还要熬汤煮饭是一件很累人的事，因此，我希望可以让那些没时间煮饭煲汤的素食家庭，可以在我们这里吃到健康的素食，且每天都有润补的爱心汤可以喝。”
　伍韵璇表示，他们的素食馆每天都会煮一锅滋润爱心汤，配搭套餐一起送上，如：西洋菜汤丶ABC汤丶粉葛汤等。“无论是食物还是汤，我们都没有添加味精，而且约80％的蔬菜都选用有机的，至於素料，我们也尽量少用。”
　　此外，他们的素食料理也注重五色：红丶黑丶白丶黄丶青，如红辣椒丶黑木耳丶白豆腐丶南瓜和青椒等，“除了五色，我们也特别注重在食物中加入坚果类，吃素的人最担心的就是蛋白质丶维他命摄取不足，因此，更多吃坚果。”

爱地球素食坊
地址：3-A,Jalan Desa 2/7,Desa Aman Puri,Kepong,52100 Kuala Lumpur.
电话：03-62744655

发布日期：2015年11月8日星期六上午10.34am
资料来源：中国报大食堂入乡随素
报导：刘纯瑶
摄影：李志强
编辑：莹洁
整理：马来西亚佛教资讯网