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五台山佛教“素斋”大展 突出“禅”文化
高峰毅 焦瑾琦 发布时间:2012-07-04 来源:  点击:

(中国讯)在五台山第三届国际文化旅游月开幕及五台山成功列入世界遗产名录三周年之际,28日,五台山向海内外游客隆重推出了以“禅”文化为主的佛教文化餐饮(素斋)大展,吸引了众多游客来品味美食。

  作为中国五台山国际文化旅游月主要活动板块内容之一的本届餐饮大展,以"十八罗汉斋"和"二十四天尊素斋"为代表,以素食文化中佛素为主,兼具官素、民素的特点,博采众家所长。

  五台山紫府贵宾楼相关负责人介绍,“素斋”大展运用现代烹调技艺,秉承传统精髓,推陈出新,烹饪出营养丰富的上百种素斋食品,内容包括:佛教斋菜、地方传统菜(粗杂粮、精品土特产)、名胜典故菜(五台古八景等)。

  此次活动为期一月,每天将推出48款不同的菜品,充分展示五台山佛禅文化饮食韵味。活动在以往“绿色、健康、营养、文化、和谐”5大系列28个类别上百种素斋食品的基础上,挖掘和提炼了来自民间供于寺院的传统素材“茶果”等系列。

  汉传佛教规定出家人有五戒。斋戒就是其中之一,即出家人不能吃荤。和尚吃的饭,叫斋饭,饭堂叫斋堂,出外叫化斋。出家人严格遵守五戒是本份,但也有笃信佛教的人,叫居士,虽不出家,却自觉遵守这个规矩,在家带发修行,也不吃荤,吃全素,叫素斋。

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